Michelin Rehberi Hakkında
1889’da orta Fransa’daki Clermont-Ferrand’da, Andre ve Edouard Michelin kardeşlerin, ülkede 3.000’den az otomobilin olduğu bir dönemde Fransız otomobil endüstrisi için büyük bir vizyonla kendi adlarını taşıyan lastik şirketlerini kurmalarıyla başladı.
Michelin kardeşler sürücülerin seyahatlerini geliştirmelerine yardımcı olmak, otomobil satışlarını ve böylece lastik alımlarını artırmak için, gezginler için kullanışlı bilgilerle dolu küçük bir rehber hazırladı: Bu rehberde haritalar, lastiğin nasıl değiştirileceği, benzinlikler hakkında bilgiler ve harika bir akşam yemeği yiyebileceğiniz veya kalabileceğiniz lokasyonların bir listesi mevcuttu.
MICHELIN Rehberleri emsalsiz bir şekilde en çok satanlar listelerine girdi: rehber şu anda üç kıtada 35’ten fazla bölgede 15.000’den fazla restoranı değerlendiriyor ve dünya çapında 30 milyondan fazla MICHELIN Rehberi satılmış durumda.
Michelin Yıldızları
Michelin Yıldızı, dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemidir ve lüks restoranlara yıldız verir. Michelin Rehberi, lezzetlerin uyumu, kullanılan malzemelerin kalitesi, pişirme tekniklerindeki ustalık, şefin karakterinin restorana yansıması ve menüdeki istikrarlı başarı gibi faktörlere göre restoranların ödüllendirildiğini her yıl yıldızları açıklıyor.
: Restoran, kaliteli bir menüye sahip “kendi kategorisinde çok iyi” olarak kabul edilir ve mutfağı sürekli olarak yüksek standartlarda hazırlar.
: Mutfağın kişiliği ve yeteneği yemeklerinde gerçekten belirgin olduğunda verilir; yiyecekleri seçkin ve ilham vericidir.
: Mesleklerinin zirvesindeki şeflerin üstün yemek pişirmeleri için verilen en yüksek ödülüdür; pişirmeleri bir sanat formuna yükseltilmiştir ve bazı yemekleri klasik olma yolundadır.
Michelin Green Star Nedir?
Michelin’in en yeni rütbesi olan Green Star, 2020’de Michelin Rehberi Fransa seçimleri lansmanı sırasında tanıtılmıştır. Sektörün dönüşümünü desteklemek, genel anlamda farkındalık yaratmak ve sürdürülebilirlik konusunda girişimlere teşvik eder.
Bib Gourmand Nedir?
Michelin üç yıldız puan sisteminden ayrı olarak 1997’den beri, “uygun fiyatlarla son derece iyi yemek” deneyimi ve paranın karşılığını en iyi veren restoran seçkileri ile “Bib Gourmand” ödülü verilmektedir. Tam anlamıyla Michelin Yıldızı olmasa da Bib Gourmand takipçileri için oldukça popülerdir.
İstanbul’ da Michelin Yıldızlı Restoranlar
İstanbul artık Michelin yıldızlı restoranların bulunduğu bir şehir. 11 Ekim’de İstanbul Zorlu Performans Sanatları Merkezi’nde 38. Michelin Rehberi töreni düzenlendi ve Michelin Rehberi’ne İstanbul’dan seçilen 53 restoran kamuoyuyla paylaşıldı. Törende TÜRK Fatih Tutak’a 2 yıldız, Mikla, Nicole, Neolokal ve Araka restoranlarına 1 yıldız verildi.
TÜRK Fatih Tutak
Rezervasyon için: https://www.sevenrooms.com/reservations/turkft Web Sitesi: https://turkft.com/ Adres: Cumhuriyet, Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Şişli/İstanbul TURK Fatih Tutak
Nicole Restaurant
Rezervasyon için: +90 (212) 2924467 – info@nicole.com.tr Web Sitesi: https://nicole.com.tr/ Adres: Tomtom Suites Firuzağa Mah. Boğazkesen Cad No:18, Tomtom Kaptan Sk., 34425 Beyoğlu/İstanbul
Mikla Restaurant
Rezervasyon için: https://www.miklarestaurant.com/en/contact/reservation Web Sitesi: https://www.miklarestaurant.com/en Adres: The Marmara Pera Meşrutiyet Caddesi 15 34430, Beyoğlu, İstanbul
Neolokal Restaurant
Rezervasyon için: https://www.neolokal.com/#rezervasyon Web Sitesi: https://www.neolokal.com/ Adres: Arapcamii Mah, Bankalar Cd. No:11, 34420, 34421 Beyoğlu/İstanbul
Araka Restaurant
Rezervasyon için: +90 (0212) 223 72 23 Web Sitesi: Bu restoranın web sitesi yok Adres: Yeniköy, Kapalı Bakkal Sk. No:8, 34464 Sarıyer/İstanbul
Michelin Guide’dan İstanbul’da 10 Bib Gourmand Ödülü Restoranı
Karaköy Lokantası
Aheste
Cuma
Sade
Giritli
Tershane
Alaf
Aman da Bravo
Kalipso
Pandeli
Comments