Londra seyahatimde Covent Garden'a gittiğimde, özel bir akşam yemeği için Bancone'u tercih ettim. 2018 yılında Covent Garden'da açılan ve 2019'da Soho'nun Golden Square bölgesinde ikinci şubesini açan bu mekan, Michelin Bib Gourmand ödülüyle de dikkat çekiyor;2020'den 2024'e kadar bu prestijli ödülü kazandı.
İtalya ve Avrupa'nın birçok bölgesinden ilham alarak her gün taze, el yapımı makarnalar hazırlıyorlar.
Girişteki ilk izlenimim, mekanın enerjik ve canlı atmosferi oldu. Uzun yemek masaları ve tamamen açık olan mutfak, şeflerin işini nasıl yaptığını izleme fırsatı sunuyor. Bu dinamik ortam, yemek deneyimini daha da keyifli hale getiriyor. Mekanın dekorasyonu, sıcak bir ortam yaratırken, geniş bir masa seçeneği sunuyor.
Başlangıçlar mükemmeldi. Özellikle enginara bayıldık. Enginarın baharatlı olan sosunun yanında tercih ettiğimiz karnabaharlı başlangıç, limonlu oluşuyla adeta bir ferahlama sundu. Makarnalar ise taze ve lezzetliydi; her lokması bir sonrakini tatma isteği uyandırıyordu. Spicy pork ve nduja ragu gibi enfes seçeneklerin yanı sıra, braised ox cheek gibi taptaze makarnalar da menüde dikkat çekiyordu. Ayrıca glütensiz makarna seçeneği de mevcut.
Bancone'nun şarap listesi, yemek menüsünü tamamlayacak nitelikte zengin ve kaliteli. Daha az bilinen bağlardan ve üreticilerden seçilen şaraplar, tanınmış markalarla birlikte sunuluyor. Kokteyller ise vermut, bitters ve Campari üzerine odaklanmış.
Rezervasyon yapmak bazen zor olabiliyor, çünkü bu otantik İtalyan esintili restoran oldukça popüler. Özellikle spontan bir akşam yemeği veya son dakika kutlamaları için masa ayırtmak zor olabilir, bu yüzden önceden rezervasyon yapmak, tezgah başı oturum istemek veya özel yemek odasını kullanmak iyi bir fikir olabilir.
Covent Garden'daki restoranın öne çıkan özelliklerinden biri ise etkileyici tezgah alanı. Tezgah başında oturmak, özellikle ilk buluşmalar için ideal bir seçenek olabilir, çünkü göz teması daha az rahatsız edici ve şeflerin hazırladığı yemekleri izlemek keyifli bir eğlence sunuyor. Ayrıca yalnız yemek yiyenler için de, sosyalleşme fırsatı sunduğu gibi, restoranın atmosferine odaklanmak için mükemmel bir yer.
Genel olarak, Bancone, hem yemeklerin kalitesi hem de samimi atmosferi ile kesinlikle tekrar gitmeye değer bir mekan. Covent Garden'da özel bir akşam yemeği deneyimi arıyorsanız, bu restoranı listenize almanızı tavsiye ederim.
Comments